国标26760是酱香型白酒的国家标准，全称为《GB/T 26760-2011 酱香型白酒》，由国家标准化管理委员会于2011年12月1日正式发布实施。该标准对酱香型白酒的生产、检验和销售具有指导意义，主要规定如下：

原料要求

必须以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态发酵工艺酿造，禁止添加任何添加剂（如酒精、色素、香精等）。

生产工艺

需经过制曲、发酵、蒸馏等多道工序，确保酒体醇厚、空杯留香持久。

品质标准

规定了酒精度、香气成分、微生物指标等具体要求，确保酒体协调、安全可靠。

分类与等级

根据酒体、香气等指标分为不同等级，如优级、特级等。

补充说明

该标准使酱香型白酒成为我国白酒行业的“国标”，与葡萄酒、啤酒等酒类有明确区分。

标准执行后，市场上标注26760的白酒需符合所有规定，消费者可通过此标准辨别纯粮酿造的真实性。