2022年白酒执行标准主要涉及国家标准、行业标准及地方标准,具体分类如下:
一、国家标准
基础标准 - GB/T 10781系列:
涵盖浓香型(1.1-1.2)、清香型(1.3)、米香型(1.3)、豉香型(1.6)、特香型(1.8)、凤香型(1.4)、兼香型(1.8)、老白干型(5.1)、馥郁香型(11.1)等12大香型标准,其中浓香型和清香型标准于2022年4月1日更新。
- GB/T 20821:液态法白酒标准,适用于以食用酒精为基酒的勾兑酒。
- GB/T 20822:固液结合法白酒标准,针对部分粮食酒与酒精勾兑混合的产品。
其他相关标准 - GB/T 26760:
酱香型白酒标准。
- DB52/T 550:董香型白酒标准。
二、地方标准
不同省份根据本地产业特色制定地方标准,例如:
口子窖酒:执行《地理标志产品口子窖酒》标准(GB/T 2524),规范地理标志产品的保护与生产要求。
三、其他注意事项
标签标注要求:
2022年4月1日起,浓香型白酒需在标签中标注“产品类型:固液法白酒”。
酒精度限制:
国家标准对不同香型白酒的酒精度有明确限制,例如:
- 高档白酒(41°以上)需≤65°
- 低度酒(38°以下)需≥20°。
铅含量标准:
60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L。
总结
2022年白酒执行标准体系完善,涵盖国家标准、行业标准及地方标准,重点提升了食品安全与品质要求。未来随着《白酒质量通则》等征求意见稿的推进,标准体系将进一步优化。