白酒的执行标准是指规范白酒生产、检验和包装的统一技术规范，主要包含以下要点：
一、标准分类
国家标准（GB/T） 由国家标准化管理委员会制定，是白酒生产的基本遵循，覆盖原料、工艺、感官和理化指标等。例如：
固态法白酒：GB/T 10781.1-2006（浓香型）、GB/T 10781.2-2006（清香型）
液态法白酒：GB/T 20821-2007
行业标准（HB）
部分香型白酒有专属行业标准，如酱香型（GB/T 26760-2011）。
地方标准（DB）
体现地域特色，如贵州茅台（GB/T 18356）。
企业标准（QB）
企业自主制定，如茅台王子酒（Q/MTJ0230）。
二、标准内容
香型分类： 明确区分浓香、酱香、清香等不同香型，对应专属标准。 原料要求
工艺规范：涵盖发酵、蒸馏、陈酿等关键环节。
感官与理化指标：包括色泽、香气、口感及酒精、酸度等指标。
地理标志产品：对产地、工艺、原料等提出更高要求，如茅台、五粮液。
三、标准作用
质量保障：
确保产品符合安全、卫生及风味标准。
消费者识别：
通过标准编号（如GB/T）快速识别产品类型。
行业规范：
促进企业规范生产，提升行业整体水平。
四、特殊说明
勾兑酒标识：部分企业标准以“Q”开头（如Q/LLJ0002S），表示为勾兑酒。
企业标准效力：需低于国标，且需报相关部门备案。
通过以上分类和内容，白酒执行标准形成了多层次、全方位的监管体系，既保障了消费者权益，也推动了行业技术进步。
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