一、综合类名酒
茅台酒 - 中国酱香型白酒代表,产自贵州茅台镇,采用高温制曲、二次投料工艺,需经1年发酵、5年陈酿,属大曲酒。
五粮液
- 四川省标志性白酒,以五粮(高粱、玉米、糯米、小麦、大米)酿造,属浓香型大曲酒,1995年获巴拿马金奖。
泸州老窖
- 四川名酒,历史可追溯至秦汉,以“浓香浓郁,清洌甘爽”著称,特曲、国窖1573等系列广受认可。
洋河大曲
- 江苏名酒,以“绵柔”风格闻名,采用高温火曲发酵,多次入选中国八大名酒。
古井贡酒
- 山东名酒,传统固态发酵工艺代表,酒体醇厚,曾获电商平台年度销售品牌奖。
剑南春
- 四川名酒,以“香气优雅,陈香突出”为特色,历史可追溯至唐代,是唯一载入正史的中国名酒。
双沟酒
- 江苏名酒,以“曲香复合,绵厚味长”著称,老五甑工艺传承悠久。
台大曲酒
- 贵州名酒,以“越”的酒质和独特风味闻名,是中国白酒高端市场的代表。
二、其他分类说明
酱香型: 茅台、郎酒、国窖1573 浓香型
清香型:汾酒
小曲酒:三花酒、董酒(需注意部分小曲酒不属于大曲酒范畴)
三、总结
中国十大名酒中,曲酒占据重要地位,涵盖酱香、浓香、清香等多种类型。茅台、五粮液、泸州老窖等品牌凭借传统工艺和卓越品质成为标杆,而洋河、双沟等则通过创新工艺在市场上表现突出。