一、浓香型白酒

代表品牌

剑南春、五粮液、泸州老窖（国窖1573）

其他知名品牌：洋河、古井贡酒、宝丰酒、特制黄鹤楼等

核心特点

以“浓香突出、诸味协调”为特点，酒体丰满，香气浓郁持久

采用“泸州大曲”等传统工艺，注重微生物群落发酵

二、酱香型白酒

代表品牌

贵州茅台、郎酒、武陵酒

其他知名品牌：习酒、凤香型（西凤酒）

核心特点

以“酱香突出、空杯留香”著称，采用“12987”工艺（1年生产周期，两次投料），酒体醇厚，陈年酒收藏价值高

三、清香型白酒

代表品牌

山西汾酒（“国酒之源”）、宝丰酒、特制黄鹤楼

其他品牌：泸宜遵、潭酒（仙潭特曲）

核心特点

以“清香纯正、口感柔和”为特色，工艺简洁，注重原料筛选和发酵控制

四、其他说明

历史与工艺：

茅台、五粮液历史可追溯至明清时期，汾酒则与《齐民要术》记载的酿造工艺有渊源。

市场地位：茅台、五粮液长期占据浓香型市场主导地位，茅台在酱香型中具有无可替代的地位。

收藏价值：茅台、五粮液陈年酒拍卖成交额屡创新高，汾酒近年通过国际化战略提升国际认知度。

以上品牌均代表各自香型的核心工艺与市场标杆，消费者可根据口感偏好选择。