关于自主创建白酒品牌并选择加工或贴牌生产，需注意以下关键事项：

一、商标注册与知识产权保护

优先注册商标

通过国家工商总局商标局注册商标是核心，确保合法拥有专用权，避免侵权风险。

商标设计要求

需与产品特性高度契合，具备代表性和辨识度，避免与知名品牌混淆。

注册周期与费用

全程需1年左右，费用约600-1000元，建议提前规划预算。

二、选择可靠的代工厂商

资质审核

确认企业具有生产许可证、质量管理体系认证（如ISO9001）及食品生产许可证。

生产能力与设备

评估是否满足产能需求，设备是否先进，能否保证产品稳定性和一致性。

历史与口碑

优先选择成立10年以上的企业，查看合作案例、客户评价及行业口碑。

三、产品品质与安全控制

原料筛选

确保基酒、包装材料等符合食品安全标准，优先选择有地理标志原酒的酒厂。

工艺与配方

要求酒厂采用传统工艺（如12987工艺），并具备基酒勾调能力，以适应不同地域消费习惯。

质量检测

要求定期进行成品检测，包括酒精度、微生物指标等，建立质量追溯体系。

四、合作协议与风险管理

明确权责条款

约定产品标准、价格、交货期及违约责任，落实代工厂商的知识产权保护义务。

品牌保护措施

在协议中加入禁止第三方使用商标条款，规范双方宣传材料，防止侵权。

风险预警机制

建立市场反馈渠道，对潜在风险（如原材料价格波动、政策变化）进行及时监测。

五、市场定位与成本控制

产品定位

根据目标消费群体选择产品档次，避免与知名品牌直接竞争。

价格策略

结合成本、市场需求及品牌价值制定合理价格，确保竞争力。

渠道管理

优先选择有销售网络或营销能力的代理商，降低推广成本。

六、其他注意事项

注册公司：

需提前办理酒水经营许可证，建议注册独立公司规避法律风险。

合同细节：明确灌装流程监督条款，防止“皮包公司”风险。

通过以上步骤，可有效保障品牌安全与产品品质，提升市场竞争力。