39度的白酒在放置十年后 仍然可以饮用，但具体品质与口感会有所变化。以下是一些关键点：

酒精浓度稳定：

由于白酒中含有高浓度的酒精，酒精具有防腐作用，因此即使放置十年以上，酒精浓度仍能保持在39度左右。

化学变化：

白酒中的其他化合物，如酯类、醛类和酸类化合物，会随着时间的推移发生氧化和降解，导致白酒的味道和口感发生变化。一些原本美的香味可能会逐渐减弱或消失，而不良的气味可能会增加。

水分的作用：

白酒中的大量水分可以稀释不良的气味和味道，同时稳定白酒中的化学成分，防止其产生有害物质。

储存环境：

白酒的储存环境对其质量有重要影响。应避免阳光直射和高环境温度，以及避免与空气接触，以防止氧气与酒中的化合物发生反应。在阴凉、干燥、密封的环境中存放可以更好地保留白酒的原始质量和口感。

安全性：

尽管白酒中的化合物可能发生变化，但它们不会变成有毒物质。白酒中的化合物主要是醇类、酸类和酯类等有机物，在酿造过程中已经经过了严格的检测和处理。

最佳饮用期：

虽然白酒没有明确的保质期，但它有一个最佳饮用期。超过这个期限，白酒的口感和风味可能会变差。一般来说，3-5年是白酒的最佳饮用期，但具体时间还取决于白酒的种类和存放条件。

综上所述，39度的白酒在放置十年后仍然可以安全饮用，但口感和风味可能会有所变化。为了保持最佳口感，建议将白酒存放在适宜的环境中，并定期检查其状态。