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泸州老窖什么香型?

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泸州老窖属于 浓香型白酒,以下是具体说明:

一、香型分类与特点

浓香型定义

浓香型白酒以“芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵、尾净余长”为典型特征,代表酒体醇厚,层次丰富。

代表品牌

除泸州老窖外,五粮液、剑南春等均属浓香型代表,与酱香型(茅台)、清香型等并称中国白酒四大香型。

二、泸州老窖的独特性

历史地位

作为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖是浓香型大曲酒的鼻祖,拥有“酒中泰斗”“浓香正宗”等称号。

工艺与荣誉

采用开放式操作工艺,微生物群落丰富,酿造技艺曾获国家级非物质文化遗产保护。旗下国窖1573酒体陈年,被誉为“活文物酿造”,多次获评“中国名酒”。

地理标志

发源地为四川泸州,拥有1973年建成的国宝窖池群,是行业首家全国重点文物保护单位。

三、与其他香型的区别

与酱香型:

以茅台为代表,以“酱香突出、空杯留香”为特征。

与清香型:如汾酒,以“清香纯正、入口爽净”见长。

综上,泸州老窖的香型定位明确为浓香型,且具备深厚的文化底蕴和工艺传承,是中国白酒文化的标志性品牌之一。