白酒和红酒的储存温度和湿度如下：

白酒

储存温度：一般应在20℃到0℃之间，相对低温有利于保持白酒的品质和口感。

湿度：相对湿度应保持在70%左右，过高的湿度可能导致酒标发霉，过低的湿度可能导致软木塞干裂。

红酒

储存温度：最佳储存温度为10℃到15℃，温度过高会加速酒的成熟，过低则可能导致酒变得沉闷。

湿度：相对湿度应保持在65%至76%之间，过高的湿度可能导致霉菌滋生，过低的湿度可能导致软木塞干裂。

建议

恒温恒湿：无论是白酒还是红酒，都应尽量保持储存环境的恒温恒湿，避免温度和湿度的剧烈波动。

避光：应避免将酒暴露在直接阳光下，以防止紫外线对酒质造成损害。

密封：确保酒瓶密封良好，防止空气进入瓶内，影响酒的保存和品质。

通过以上措施，可以有效延长白酒和红酒的保存时间，并保持其最佳风味。