一、基础香型
浓香型 - 执行标准：GB/T 10781.1-2021
- 代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春
- 特点：以五粮为原料，采用泥窖发酵，窖香浓郁，绵甜净爽。
清香型
- 执行标准：GB/T 10781.2-2006
- 代表品牌：汾酒、宝丰酒、古井贡酒
- 特点：以高粱为原料，清蒸清烧，清香纯正，自然谐调。
米香型
- 执行标准：GB/T 10781.3-2006
- 代表品牌：桂林三花酒、长乐烧
- 特点：以大米为原料，小曲作糖化发酵，蜜香清雅，入口柔绵。
凤香型
- 执行标准：GB/T 14867-2007
- 代表品牌：西凤酒、太白酒
- 特点：兼香型白酒代表，以凤香为灵魂，酒体醇厚，尾净余长。
酱香型
- 执行标准：GB/T 26760-2011
- 代表品牌：茅台、郎酒、习酒
- 特点：以茅台镇红缨子糯高粱为原料，采用“12987”工艺，酱香突出，幽雅细腻。
二、其他特色香型
兼香型
- 执行标准：GB/T 23547-2009
- 代表品牌：白云边、口子窖
- 特点：以浓香、清香为基酒，融合两种香型特点，风格协调。
特香型
- 执行标准：GB/T 20823-2007
- 代表品牌：西特酒、临川贡酒
- 特点：以浓香为基酒，加入花椒、辣椒，风格鲜明。
老白干型
- 执行标准：GB/T 20825-2007
- 代表品牌：衡水老白干、十八酒坊
- 特点：以高粱、大曲为原料，酒体醇厚，回味干爽。
凤香型（小曲固态法）
- 执行标准：DB52/T 550-2013
- 代表品牌：董酒、赤宛酒
- 特点：以凤香为灵魂，兼具浓香、清香特点，风格独特。
馥郁香型
- 执行标准：GB/T 22736-2008
- 代表品牌：酒鬼酒
- 特点：兼合浓香、清香、酱香，形成“前浓、中清、后酱”的独特口感。
三、补充说明
勾兑酒标准： GB/T 20821-2007（液态法）、GB/T 20822-2007（固液法），以食用酒精为基酒，添加香精提升口感。 地理标志产品
以上信息综合了国家标准化管理委员会及权威酒类平台数据，涵盖主流香型及代表性标准。
