要考取国家品酒师资格证，需要遵循以下步骤和条件：

了解报考条件

学历要求：通常需要高中及以上学历，食品科学、酿酒工程、葡萄种植等相关专业背景的人士学历要求可以适当放宽。

工作经验：不同级别的品酒师证书对工作经验有不同的要求，例如初级品酒师需要16周岁以上，中级要求21周岁，高级则要求24周岁，并且需要具备一定的相关工作经验。

其他条件：持有相关职业资格证书，或者从事品酒相关工作满一定年限。

选择报考机构

可以通过酒类专业的培训机构、当地的白酒协会或葡萄酒协会进行报名。

报名时需登录相关权威机构的官方网站，填写个人信息并提交相关材料。

参加培训课程

需要参加由专业培训机构组织的品酒师培训课程，掌握相关知识和技能。

培训内容和时长根据培训机构和考试要求而有所不同。

缴纳考试费

报名成功后，需按照报名系统提示缴纳考试费。

参加考试

理论知识考试：采用闭卷笔试或机考方式，主要考察品酒师的基本知识，如酿造原料、工艺、设备和质量控制等。

专业能力考核：采用现场实际操作方式，主要考察品酒师的实践技能，如观察颜色、透明度、泪痕，闻香气、香型和香调等。

综合评审：二级品酒师和一级品酒师还需进行综合评审，由专家组成的评审委员会对考生的综合素质、专业水平和职业道德进行评价。

等待成绩与证书

理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩达到60分及以上为合格。

考试通过后，一般一个月左右可以下发品酒师证书。

建议：

提前准备：由于报名和考试时间有限，建议提前了解并确认报考资格，尽早报名和参加培训。

选择正规机构：确保选择有资质和口碑的培训机构，以保证培训质量和考试通过率。

全面复习：品酒师考试涉及内容较广，需要全面复习，特别是实践操作部分，需要在培训中多加练习。