检测自酿酒中甲醇含量的方法可分为实验室检测和便携式检测两大类，具体如下：

一、实验室检测方法（推荐用于准确性要求高的场景）

气相色谱法（GC）

- 将酒样转化为气体后，通过色谱柱分离并检测特征峰面积或峰高，结果准确且可信。

- 适合专业实验室或具备相关设备的场所使用。

高效液相色谱法（HPLC）

- 通过色谱柱分离酒样中的甲醇，结合标准曲线计算含量，操作相对简单且精度较高。

紫外分光光度法

- 测量酒样在紫外光下的吸收特性，快速推断甲醇含量，但需校准标准曲线。

二、便携式或快速检测方法（适用于初步筛查）

便携式甲醇测定仪

- 直接检测酒样中的甲醇浓度，操作便捷，但精确度较低，仅适合快速估算。

试纸法

- 将试纸浸泡在酒样中，根据颜色变化判断浓度，简单易行但准确性有限。

多酚试剂法

- 通过颜色深浅判断甲醇含量，需专业试剂和操作规范。

三、操作步骤（以气相色谱法为例）

样品准备

- 取适量酒样于干净容器中，过滤去除固体杂质，密封保存。

仪器校准

- 使用标准甲醇溶液校准气相色谱仪，确保测量准确性。

检测分析

- 将样品注入色谱仪，分析特征峰并记录峰面积或峰高，与标准曲线对比确定含量。

四、注意事项

安全性：

甲醇有毒，操作需佩戴防护装备，避免皮肤接触和吸入。

结果验证：便携式设备或试纸法结果需结合专业仪器复核。

国家标准：中国白酒甲醇限量标准为0.5g/L，自酿酒需确保工艺合规。

建议优先选择专业检测机构进行精确检测，若条件有限可结合便携设备初步筛查，但需注意其局限性。