在中档宴客中，红酒和白酒的选择可以多样化，既可以选择知名度高的大品牌，也可以挑选一些性价比高的小众品牌。以下是几款推荐的红酒和白酒：

红酒推荐：

张裕百年：

张裕旗下的这款酒以其悠久的历史和稳定的品质，适合中档宴请场合。

长城1997：

长城品牌的一款经典酒款，口感柔和，适合搭配各种菜肴。

梅洛：

口感较为柔和的红酒品种，适合中档宴请。

赤霞珠：

经典的赤霞珠品种，具有浓郁的果香和适当的单宁，适合搭配烤肉等食物。

品丽珠：

另一种适合中档宴请的红酒品种，口感较为圆润。

黑皮诺：

以其轻盈的口感和优雅的果香著称，适合搭配清淡的食物。

白酒推荐：

茅台三星：

茅台品牌的一款经典酒款，适合中档宴请。

四特世家：

四特酒旗下的高端产品，口感醇厚。

泸州老窖好：

泸州老窖品牌的一款优质酒款，适合中档宴请。

习酒123干蓝：

习酒品牌的一款干型白酒，口感清爽。

印象红：

习酒品牌的一款优质酒款，适合中档宴请。

剑南春水晶剑：

剑南春品牌的一款经典浓香型白酒，口感醇厚，适合中档宴请。

梦之蓝M3：

洋河品牌的一款高端白酒，口感绵柔，适合中档宴请。

国康·康10：

一款性价比较高的酱香型白酒，适合中档宴请。

泸州老窖窖龄90：

泸州老窖品牌的一款经典酒款，口感醇厚。

青花汾酒20年：

汾酒品牌的一款经典清香型白酒，口感柔和，适合中档宴请。

综合建议：

红酒：可以选择张裕百年、长城1997、梅洛、赤霞珠、品丽珠和黑皮诺等品种，这些酒款口感柔和，适合搭配各种菜肴。

白酒：可以选择茅台三星、四特世家、泸州老窖好、习酒123干蓝、印象红、剑南春水晶剑、梦之蓝M3、国康·康10和青花汾酒20年等品牌，这些酒款口感醇厚，适合中档宴请。

在选择酒款时，建议考虑到宴客的场合、饮酒人的喜好和习惯，以及酒的品质和价格等因素。