很抱歉，目前搜索结果中并未提及“老村长”品牌的红盖和黄盖白酒的相关信息。根据现有资料，汾酒品牌下的黄盖和红盖玻汾存在以下差异，但请注意这些信息与“老村长”品牌无关：

度数差异

黄盖玻汾为53度，常被称为“夺命53”，因酒体强劲但入口不呛；红盖玻汾为42度，度数较低，口感更柔和。

原料比例

红盖玻汾中豌豆比例更高（4:6），使口感更绵甜；黄盖玻汾以大麦为主（6:4），酒体更醇厚。

香气与口感

黄盖香气浓郁，带有“瓜果”清香，口感先酸后甜；红盖香气较淡，入口略显“水味”，酸味较少。

包装与定位

黄盖多采用透明玻璃瓶，价格较高，定位中高端，适合作为礼品或收藏；红盖采用红色陶瓷瓶，价格亲民，主打中低端市场。

若您实际想了解的是汾酒品牌，建议通过官方渠道核实产品信息。若存在其他品牌同名产品，建议补充品牌全称以便进一步解答。