老村长酒在打开后，如果 密封保存， 10年内是可以饮用的。以下是一些关键点：

密封保存：

酒瓶打开后，如果能够密封好，酒精和水分不会大量挥发，酒质不会受到太大影响，可以保存10年甚至更长时间。

酒质变化：

虽然酒可以长时间保存，但酒精酒的添加物质稳定性较差，长期饮用可能对身体造成伤害。纯粮酒的香味则更为持久稳定。

建议：

如果打算长期保存老村长酒，建议将其密封好并放置在阴凉、干燥、避光的地方，以保持酒的品质和口感。如果只是偶尔饮用，打开后盖好盖子，放在一年内是可以饮用的。

综上所述，老村长酒在打开后10年内，只要密封保存得当，是可以饮用的，但建议根据个人需求和酒的实际状况来判断是否适合长期保存和饮用。