世界三大酒系根据生产工艺和原料分类，主要分为以下三大类：

一、酿造酒（Fermented Beverages）

以水果或谷类为原料，通过糖化发酵工艺制成，酒精含量较低（通常低于20%）。 代表酒类：

葡萄酒：全球最广泛消费的酒类，以葡萄为原料发酵，风格多样；

啤酒：以大麦、啤酒花、水为原料，含二氧化碳，是日常饮品；

黄酒：中国特有酒类，采用复式发酵法，历史可追溯至商周时代。

二、蒸馏酒（Distilled Spirits）

通过发酵后蒸馏提纯酒精，酒精度较高（通常40%以上），需在橡木桶中陈酿。 代表酒类：

威士忌：以谷物（如大麦、黑麦）为原料，经蒸馏和陈酿，苏格兰威士忌以单一麦芽为特色；

白兰地：以葡萄为原料蒸馏而成，法国科涅克白兰地以43°陈酿著称；

伏特加：以谷物为原料，经马铃薯或谷物发酵蒸馏，风格多样。

三、混配酒（Mixed Liquor）

以两种或多种酒类混合调配而成，酒精度和风格因配方不同而变化。 代表酒类：

鸡尾酒：通过混合威士忌、伏特加、果汁等调制而成，如马提尼、曼哈顿；

预调酒：预先调配好配方，如金汤力（吉列鸡尾酒）。

补充说明

世界三大古酒：黄酒、啤酒、葡萄酒并称，黄酒是中国特有，啤酒和葡萄酒起源于欧洲；

世界三大名酒：贵州茅台酒、苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地，分别代表酱香型、单一麦芽、葡萄蒸馏酒的巅峰。以上分类综合了生产工艺、原料及历史地位，涵盖全球主要酒类体系。