根据2021年相关数据，全国白酒消费情况可综合以下信息进行排序和说明：

一、2021年全国白酒消费量排名

四川省

以泸州老窖、剑南春等品牌为核心，四川白酒消费量连续多年位居全国第一，拥有庞大的消费市场。

贵州省

台镇酒作为代表性品牌，贵州白酒消费量紧随四川之后，台酒是中国白酒的重要代表。

河南省

洛阳杏花村、开封红花郎等品牌主导消费，河南作为粮食大省，白酒消费量稳居前列。

山东省

青岛啤酒虽以啤酒闻名，但白酒消费量也较高，拥有五粮液、双沟等知名品牌。

湖北省

襄阳、枣阳等地为重要产区，以浓香型白酒为主，代表品牌有老白干、双沟。

江苏省

以江小白、水井坊等为特色，江苏白酒消费量在华东地区突出。

二、2021年春节白酒消费热门品牌

根据《2021年新春中国最受欢迎白酒排行榜（大众消费类）TOP15》：

泸州老窖六年窖

以90.8的金榜指数夺冠，成为春节酒桌的“C位选手”。

剑南春水晶剑

与泸州老窖并列第二，凭借经典品质持续受欢迎。

汾酒黄盖玻汾

以88.2的金榜指数位列第三，清香型白酒代表品牌。

五粮液

作为传统名酒，五粮液在高端宴请中占据重要地位。

茅台

虽然未直接上榜，但作为高端白酒代表，在春节等场合仍为高频消费品牌。

三、其他关键信息

消费场景：

春节、宴请、家庭聚会是白酒消费的主要场景。

区域特色：如重庆以火锅文化推动白酒消费，成都因美食与餐饮业发达成为热门地区。

价格区间：高端宴请多选150-300元档（如泸州老窖特曲、白云边），平价口粮酒（30-80元）消费群体庞大。

以上数据综合了权威报告、消费洞察及行业趋势，供全面参考。