根据搜索结果，运城本地白酒品牌中较为知名且销量较大的主要有以下几款，综合多个来源信息整理如下：

一、核心知名品牌

桑落酒

历史悠久的清香型白酒，拥有1500年酿造历史，以桑落泉泉水为原料，口感绵甜，是运城标志性名酒。

汾阳王北特加杏花村汾酒

老牌清香型白酒，产自汾阳（属运城管辖），多次获得“文化名酒”称号，酒体醇厚，广受消费者喜爱。

汾雁香酒

新绛特产，以传统戏剧《汾河湾》命名，酒液透明，香气纯正，口感绵顺带甜，具有地方特色。

关公酒

采用固态发酵工艺，酒体清雅，甘甜爽净，54度版本不辣口，多次获“文化名酒”称号。

二、其他较有影响力的品牌

梦回大唐：

以“凤香型”著称，酒体醇厚，包装精美，近年来市场表现突出。

玉汾酒：清香型白酒代表，历史可追溯至清代，酒质稳定，深受当地居民及游客青睐。

老白汾酒：汾酒旗下经典品牌，历史悠久，工艺传承严格，兼具收藏价值与饮用价值。

三、市场定位说明

运城白酒以中高端为主，缺乏适合大众快消的低价产品。上述品牌多依赖品牌影响力和传统工艺，在本地及周边地区销量较好。

四、补充说明

销量对比：吕梁酒在运城整体销量占优，但汾阳王、杏花村等本地品牌凭借品质和口碑仍保持较高市场认可度。

消费趋势：随着品牌化进程推进，汾酒、竹叶青等知名品牌的市场份额逐步提升。

以上排名综合了品牌知名度、历史积淀及市场表现，供参考。