鉴别自酿红葡萄酒的好坏可以通过以下几个步骤进行：

观察颜色

将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹。如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果酒痕迹颜色很浅但均匀，或有一圈红晕，中间为淡色或无色，则可能有参假。

在光亮处观察葡萄酒的颜色、清澈度和强烈程度，以及摇杯后挂杯的情况。好的葡萄酒颜色自然，变质葡萄酒颜色可能变得不自然有浑浊感。

闻香气

第一次闻香：在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。注意闻到的气味是否纯正、芳香，是否符合葡萄的品种特点。

第二次闻香：摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。好的葡萄酒香气浓郁、完整，而平淡、无香气则说明品质较差。

品尝口感

先喝一小口葡萄酒，最好布满口腔，然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动，然后将葡萄酒吞下。感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度，以及余味的长短。

好的葡萄酒入口顺滑、平顺，口感丰满，余味悠长。如果喝下去有刺激感，口中有化学气味或臭味，则说明葡萄酒质量较差。

检查瓶底和瓶盖

瓶底应印有酒庄、产区、酿酒年份等重要信息。瓶底有2-3mm高度的小沉淀物是有益的，但太多沉淀物则提示红酒被暴露在空气中，导致质量下降。

瓶盖应质地柔软、有光泽，次品瓶盖则粗糙、硬化，甚至出现裂纹。

通过以上步骤，可以较为全面地鉴别自酿红葡萄酒的好坏。建议在品鉴过程中保持耐心和细心，以便更准确地评估葡萄酒的品质。