自酿葡萄酒与购买的葡萄酒有以下主要区别：

葡萄原料

自酿葡萄酒：通常使用市场上购买的食用葡萄，这些葡萄皮薄肉厚、籽小汁多、甜度较高。由于糖分不足，自酿过程中往往需要加入白糖或其他糖类来增加口感。

购买的葡萄酒：使用的是专业的酿酒葡萄，这些葡萄皮厚肉少、籽大汁少、酸度较高。酿酒葡萄的种植和收获过程受到法律保护，成熟度好，适合长期陈酿。

酿造工艺

自酿葡萄酒：酿造过程需要清洗葡萄，并且可能会去掉葡萄皮和籽，这会影响葡萄酒的风味和色泽。自酿者无法严格控制发酵温度和卫生条件，存在安全隐患，如甲醇含量可能较高。

购买的葡萄酒：工业化生产过程中，葡萄不清洗，保留皮和籽以增加风味。发酵过程在严格控制的条件下进行，通常会加入二氧化硫等防腐剂，并且存储在橡木桶中，有助于酒的风味发展和陈年。

存储与保质期

自酿葡萄酒：不宜存放过久，最好当时酿成即饮用。因为存储条件难以达到专业标准，可能导致变质或产生不良风味。

购买的葡萄酒：可以长期存放，有些葡萄酒甚至越陈年越香，具有陈年能力。工业化生产中使用的橡木桶和严格的储存条件有助于保持葡萄酒的品质。

安全性

自酿葡萄酒：存在爆炸风险，因为发酵过程中产生的二氧化碳气体在密闭容器中积累，可能导致容器破裂。此外，自酿过程中容易受到杂菌污染，影响酒的品质和安全性。

购买的葡萄酒：工业化生产过程中有严格的安全措施，如安装呼吸帽以释放气体压力，使用二氧化硫等防腐剂，以及封闭式蒸汽杀菌，降低了安全风险。

口感与风味

自酿葡萄酒：由于加糖和发酵过程的不完全控制，自酿葡萄酒的口感可能偏甜，风味可能较为单一，且存在不确定性。

购买的葡萄酒：经过专业酿造和陈酿，口感和风味更加复杂和稳定，具有多种风味和风格，适合不同消费者的口味需求。

建议：

如果对葡萄酒的品质和安全性有较高要求，建议购买专业的工业化生产葡萄酒。

如果喜欢尝试自己动手的乐趣，可以尝试自酿葡萄酒，但务必注意酿造过程中的卫生和安全问题，选择合适的葡萄品种和发酵方法，并控制好存储条件。