葡萄酒的存放温度和时间取决于葡萄酒的类型和期望的保存状态。以下是一些关键的指导原则：

最佳储存温度

一般葡萄酒：10°C至15°C。

干红葡萄酒：16°C至22°C。

干白葡萄酒：8°C至10°C。

半干白葡萄酒：8°C至12°C。

半甜和甜型葡萄酒：10°C至12°C。

白兰地：15°C以下。

香槟（起泡葡萄酒）：5°C至9°C。

温度波动的影响

避免温度波动，因为温度的波动会影响葡萄酒的成熟速度和品质。

长期存放时，应保持温度恒定，避免温度过高或过低。

光线和振动

葡萄酒应存放在光线较暗、振动较少的环境中。

如果没有酒窖，可以选择一个凉爽、干燥、避光和远离振动的黑暗空间存放葡萄酒。

储存时间

打开后的葡萄酒最好在3天内喝完，以保持其风味和口感。

具体的保存时间还取决于葡萄酒的类型和品质，但一般来说，葡萄酒在适宜的温度下可以保存数年。

其他注意事项

适当的湿度有助于保持软木塞的湿润和弹性，防止其变干并导致空气进入瓶中，使酒氧化。

葡萄酒对气味十分敏感，应保持良好的通风，避免难闻的气味影响葡萄酒。

综上所述，葡萄酒的存放温度和时间应根据葡萄酒的类型和期望的保存状态进行选择。一般来说，最佳储存温度为10°C至15°C，并且要保持恒定的温度和避免光线和振动。打开后的葡萄酒应在短时间内饮用完毕，以保持其最佳风味。