好的红酒 可能会在酒杯中留下残留物，这些残留物包括天然色素的沉淀、酒石酸结晶和过滤不彻底的杂质等。以下是一些关键点：

天然色素沉淀：

一些浓厚的葡萄酒，尤其是酒体较稠的红酒，可能会在喝完后酒杯上粘有一层酒迹，这是由于天然色素的沉淀所致。这种沉淀物可能是酒体老化的标志，或者是酒在开瓶后放置过久导致变质所产生的。

酒石酸结晶：

红酒中的酒石酸结晶是成熟的标志，这些结晶通常是无害的。它们在酒瓶底部形成沉淀，是红酒长期存放过程中自然产生的。

过滤不彻底：

红酒在酿制过程中可能没有将葡萄渣过滤干净，导致一些细小的残渣在酒液中漂浮，放置后沉淀下来。这些残渣在开瓶后可能仍然存在于酒杯中。

挂杯现象：

好红酒在摇杯后，酒液会在杯壁上留下均匀的酒痕，这种现象称为“挂杯”。挂杯的原因主要是酒液中的酒精、糖分和甘油等成分含量高，酒体丰郁。虽然挂杯通常被认为是红酒品质佳的标志，但它并不是唯一的判断标准，因为有些红酒即使不挂杯，也可能是一款好酒。

综上所述，好的红酒可能会在酒杯中留下一些残留物，这些残留物并不一定意味着酒的品质有问题。事实上，一些沉淀物和结晶是红酒成熟的标志，反而可能使红酒的口感更加香醇柔滑。因此，在品鉴红酒时，应该综合考虑酒的颜色、香气、口感等多方面因素，而不是仅仅依据酒杯中的残留物来判断其品质。