葡萄酒瓶塞上的晶状物是 酒石酸氢钾结晶，学名为酒石酸氢钾，是葡萄酒中酒石酸由于温度降低溶解度下降自然结晶出来的。这种结晶不影响饮用，并且被认为是葡萄酒中的宝石，代表营养物质含量丰富。酒石酸在葡萄酒中的溶解度低于压榨好的葡萄汁，因此在葡萄汁酿成葡萄酒后，这些晶体也就自然而然地析出了。此外，葡萄酒中可能还会含有其他成分如单宁酸，也会在长时间陈年后形成沉淀物。