红酒AOC级别和餐酒的区别主要体现在以下几个方面：

产地限制

AOC红酒：必须限定在特定的产区，按照法国、摩洛哥、瑞士等政府授予的权威标签所示。

餐酒：可以用该产区内的葡萄酿制，相对较为宽松。

级别不同

AOC：是法国葡萄酒的最高级别，代表原产地控制命名，即原产地地区的葡萄进行酿造，不可与其他地区葡萄汁勾兑。这种酒的产量占法国葡萄酒总量的35%左右。

餐酒：级别比AOC低，还包括IGP（地区餐酒）和VDP（优良地区餐酒）等，产量占比相对较高。

注重点不同

AOC：注重葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法。

餐酒：注重口感和酒桌上主菜搭配。

市场定位

AOC：通常被认为是高品质的葡萄酒，适合日常饮用和特殊场合。

餐酒：适合日常佐餐，价格相对亲民。

总体来说，AOC红酒和餐酒在产地、级别、注重点和市场定位等方面存在明显差异。AOC红酒以其严格的产地和酿造标准，代表了法国葡萄酒的最高品质，而餐酒则更注重口感和日常饮用需求。