红酒开瓶后，可以采用以下几种方法封口：

使用新的瓶塞

可以购买一个新的瓶塞，如真空酒塞，将瓶塞插入瓶口并旋转使其紧密贴合，以减少空气接触，避免酒液氧化变质。

使用保鲜膜封口

将一块干净的塑料薄膜放在瓶口上，然后用橡皮筋扎紧。为了增强密封效果，可以在外层加上红布再用橡皮筋扎紧。

使用软木塞封口

如果红酒原本是用软木塞封装的，可以将木塞重新塞回瓶口，确保木塞紧实，然后用保鲜膜或塑料布包裹瓶身，再用橡皮筋扎紧。

使用荷叶或牛皮纸封口

对于不喜欢塑料的人，可以使用荷叶或牛皮纸等天然材料来封口。将它们包裹在瓶口周围，用细绳紧紧系牢。

使用密封盖封口

如果葡萄酒原本就是用密封盖封装的，可以将盖子拧紧，确保密封良好，然后用保鲜膜或塑料布包裹瓶身，再用橡皮筋扎紧。

使用真空泵

可以使用真空泵抽走葡萄酒中的氧气，虽然不能完全抽走氧气，但能显著减缓氧化过程。这种方法需要专门的设备。

使用硅胶封口塞

硅胶封口塞是一种新型的封口工具，具有良好的弹性，能适应不同口径的红酒瓶，并且密封性能非常好。

建议：

如果追求最佳保鲜效果，建议使用真空酒塞或真空泵。

如果希望操作简便且效果不错，可以选择保鲜膜封口法或重新使用软木塞。

对于特殊场合或需要长时间保存，可以考虑使用硅胶封口塞。