石英石和人造石英石的区别主要体现在以下几个方面：

原材料

石英石：主要成分是石英晶体颗粒，含量高达93%以上，再加上色素、树脂、胶水和抗菌剂等添加剂，经过真空高温高压下制成。

人造石英石：由90%以上的天然石英和10%左右的色料、树脂和其他调节粘接、固化等的添加剂组成，通过负压真空、高频振动成型，加温固化而成。

硬度与耐磨性

石英石：硬度高，莫氏硬度达到7，耐磨性极好，表面不易刮花和磨损。

人造石英石：硬度较低，莫氏硬度通常为5-7，但比一般的人造石如岗石（硬度4-6）要高，但耐磨性不如石英石。

可塑性

石英石：由于硬度高，不易做特殊造型，可塑性较低。

人造石英石：可塑性高，可以制作各种形状和纹理，设计自由度大。

抗污性与抗划痕性

石英石：具有优异的抗污性和抗划痕性，表面不易渗色和沾染油污。

人造石英石：易产生划痕和渗色，需要定期保养和维护。

修复性

石英石：一旦损坏，修复起来较为困难，因为其硬度太高。

人造石英石：损坏后可以通过修补、打磨和抛光来修复，使用寿命相对较长。

耐高温性

石英石：耐高温性能好，可耐300摄氏度以下的高温，不会因温度变化而变形或开裂。

人造石英石：不耐高温，不适合直接放置高温物品，否则会破坏台面。

重量

石英石：由于材料密度大，重量较重。

人造石英石：相对较轻。

价格

石英石：由于生产工艺复杂，设备昂贵，价格较高。

人造石英石：生产工艺相对简单，价格较为亲民。

环保与安全

石英石与人造石：均无辐射，安全环保，可以与食物直接接触。

综上所述，石英石和人造石英石在原材料、硬度、可塑性、抗污性、修复性、耐高温性、重量和价格等方面均有显著差异。选择哪种材料，需根据具体应用场景和需求进行权衡。