红酒的斜放角度以 30度左右最为合适。这是因为红酒需要保持湿润，而30度的斜度能够使酒液与瓶塞接触，同时又不会造成木塞变形或酒瓶失稳。过大的倾斜角度会导致木塞上的木质变干，影响密封效果，同时也会增加酒瓶倒塌的风险。此外，30度的斜度也适合红酒柜的设计，能够确保酒液浸泡到瓶塞，同时避免因角度过大或过小导致的问题。

然而，也有观点认为15度的斜度最合适，因为这样可以让软木塞和红酒接触到，保持软木塞的湿润度，隔绝空气进入，防止红酒氧化和变质。对于需要长时间存放的红酒，45度的斜放可以让木塞长期浸润在酒液中，保持其密封性能。

综合以上信息，可以得出以下结论：

30度左右的斜度是一个较为折中的选择，既能保证酒液与瓶塞的接触，又不会造成木塞变形或酒瓶失稳。

15度的斜度有助于保持软木塞的湿润度，防止干燥和萎缩，从而维持良好的密封性，防止空气进入导致红酒变质。

45度的斜度适合需要长时间存放红酒的情况，可以让木塞长期浸润在酒液中，保持其密封性能。

因此，选择红酒的斜放角度可以根据具体需求和存放条件来决定。如果需要长时间存放红酒，建议选择45度斜放；如果注重酒塞的湿润度和密封性，15度或30度都是不错的选择。