希腊酿制红酒最好的葡萄品种是 Agiorgitiko和 Xinomavro。

Agiorgitiko

产地：主要在伯罗奔尼撒半岛的尼米亚（Nemea）地区种植，该地区的红酒被称为“赫拉克勒斯的血”。

风味：具有深红色的宝石色泽，含有李子和梅干等红色水果和甜香料的味道，单宁含量高但非常圆润，酸度中或低，特别适合在橡木桶中熟成。

搭配：适合与重口味的肉类搭配，也适合在凉爽的天气和热乎乎的炖菜和炖肉一起食用。

Xinomavro

产地：希腊第二大红葡萄品种，主要分布在马其顿地区，当地人称之为“Xinomavro”，意为“酸而黑”。

风味：酸度适中，带有红色水果的气息，如鹅莓、橄榄、香料和西红柿干的味道，陈年后带有干果和烟草等复杂香气。

搭配：适合酿造单宁强劲、酸高、风味复杂的红酒，也常用于酿制桃红葡萄酒和起泡酒。

这两种葡萄品种不仅在希腊国内享有盛誉，而且在国际市场上也备受推崇。它们各自具有独特的风味和酿造特性，使得希腊红酒在全球范围内具有很高的知名度和竞争力。