葡萄酒打开后，其保存时间和口感会因酒的种类、保存方式以及环境条件等因素而有所不同。以下是一些具体的建议：

一般葡萄酒

大多数葡萄酒在开瓶后应尽快饮用，通常在3至5天内完成饮用，以保持最佳风味。

红葡萄酒

红葡萄酒由于含有较多的单宁和色素，相对更耐氧化，因此开瓶后可能保存3至7天。

如果环境温度较高或储存条件不当，红葡萄酒的保存时间可能会缩短，建议在1至3天内饮用完毕。

白葡萄酒和起泡酒

白葡萄酒和起泡酒由于单宁含量较低，更容易受氧化影响，因此建议在1至3天内饮用完毕。

起泡酒中的气泡会随时间消失，因此最好在开瓶后尽快饮用。

保存方法

打开葡萄酒后，可以使用软木塞或螺旋盖重新封好瓶口，并放在冰箱中冷藏。

避免将葡萄酒水平放置，以减少酒液与空气的接触面积，从而延缓氧化过程。

综上所述，葡萄酒打开后的保存时间因酒的种类和保存方式而异，但总体建议在1至3天内饮用完毕，以保持最佳口感和风味。如果需要延长保存时间，可以考虑将葡萄酒重新封瓶并放入冰箱冷藏，但即使如此，长时间存放仍可能导致口感变差。