岗石和石英石各有其优势，具体选择哪个更好需要根据具体需求来决定。以下是它们的一些比较：

成分和性能

石英石：主要由石英晶体构成，硬度高（莫氏硬度7-8），耐磨、耐腐蚀、耐高温，使用寿命长，不易受损。表面光滑，不易吸附灰尘，易清洁。

花岗岩：由多种矿物组成，包括长石、石英、云母等，硬度略低于石英石（莫氏硬度6-7），颜色和纹理丰富，抗压强度和抗冻性能好，适合在寒冷地区使用。

美观度

石英石：颜色相对单一，主要以白色、灰色为主，但也有少量黄色、红色等，纹理均匀，适合大面积铺地贴墙。

花岗岩：颜色丰富多样，包括红色、黄色、绿色、蓝色等，纹理复杂，具有斑点状、条纹状或花纹状，适合室内外装饰，如地板、墙面、台面等。

价格

石英石：生产工艺复杂，原材料相对较少，价格较高，一般在500-2000元/平方米之间。

花岗岩：开采和加工相对简单，原材料相对丰富，价格相对较低，一般在200-800元/平方米之间。

维护保养

石英石：表面光滑，不易刮伤，清洁方便，不易吸收液体和污渍。

花岗岩：表面较为粗糙，需要定期密封处理以防止液体和污染物渗透，清洁起来相对困难。

适用场景

石英石：适合用于厨房台面、洗手间台面等需要耐磨、耐高温的场所，也适合在公共场所使用，如医院、学校等。

花岗岩：适合用于建筑外墙、地面、墓碑等领域，也适合用于需要长时间承受高温、重物撞击或频繁烹饪的厨房。

建议

如果注重美观度和多样性，且预算充足，可以选择石英石。

如果看重耐用性和抗压性，且希望价格相对较低，可以选择花岗岩。

在实际应用中，可以根据具体需求和预算来综合考虑，也可以结合两种材料的优点进行搭配使用。