金酒，也被称为杜松子酒，是一种以谷物（如大麦芽和裸麦）为原料，经过发酵、蒸馏和加入杜松子等香料再蒸馏而成的烈酒。它具有独特的香味和风格，适宜于单饮，也常作为鸡尾酒的基酒。金酒的起源可以追溯到16世纪的荷兰，后来在英国大量生产并闻名于世。

金酒的酿造过程包括以下几个步骤：

原料准备：

使用大麦芽和裸麦等谷物作为原料。

发酵：

将谷物进行发酵，得到谷物原酒。

第一次蒸馏：

将发酵后的谷物原酒进行第一次蒸馏，得到初步的烈酒。

添加香料：

向初步蒸馏得到的烈酒中加入杜松子和其他香料。

第二次蒸馏：

将加入香料的烈酒进行第二次蒸馏，得到金酒。

成熟与稀释：

将蒸馏后的金酒贮存于玻璃槽中成熟，最后包装时稀释至酒精度约40度左右。

金酒有多种口味风格，包括辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等，适合不同消费者的口味需求。

根据以上信息，如果你看到的酒上写着gold river，那么它指的就是 金酒。