人造大理石和石英石的区别主要体现在以下几个方面：

加工难度

人造大理石是通过一定的技术手段人工制成的，加工造型容易。

石英石硬度太强，不易加工。

价格

人造大理石价格便宜。

石英石相对其它石材价格略高。

耐高温程度

人造大理石材质软易变形易刮花，不防渗透易生霉变易污染，树脂含量高不耐高温。

石英石不易刮花、耐高温、灼不伤、抗老化、不褪色、持久美丽、防菌、防毒、表面持久亮丽、无毒无辐射。

外观

人造大理石质感细腻，拼接无缝，但纹理较规则，花色清晰单一。

石英石具有均匀的颜色和纹理，可以通过人工制造实现各种颜色和纹理效果。

成分

人造大理石主要由天然矿石粉、亚克力、高性能树脂和天然颜料组成。

石英石主要由石英颗粒和树脂组成，其中石英颗粒占据了大部分。

硬度

石英石比大理石更坚硬，通常在莫氏硬度尺度上达到7级。

大理石的硬度较低，通常在莫氏硬度尺度上为3-4级。

耐磨性

由于石英石的硬度较高，它比大理石更耐磨。

大理石相对较软，容易受到磨损和划痕。

吸水性

石英石几乎不吸水，因为它由树脂填充而成。

大理石具有一定的吸水性，需要定期密封以防止水渗透。

环保性

人造大理石健康环保不易渗透，但树脂含量高。

石英石无毒无辐射，符合环保要求。

综上所述，人造大理石和石英石各有优缺点，选择哪种材料取决于具体需求和预算。如果追求经济实惠且对加工要求不高，人造大理石是一个不错的选择。而如果需要更高的硬度、耐磨性和耐高温性能，且预算允许，石英石则更为理想。