倒红酒的最后要转下瓶子主要是 为了防止酒液滴落。在倒酒的过程中，手肘稍微旋转瓶身，这样既能防止葡萄酒泼洒出来，也能防止酒液滴落出来。这个动作需要一些练习，以避免溅出的酒滴随着旋转被移到瓶身后。此外，在酒瓶底下加热后，气体把木塞弹出去也是一种方法，但这种方法的个人想法，可行性不明。

在实际操作中，倒红酒时从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工。红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。

综合以上信息，倒红酒的最后转一下瓶子的主要目的是为了防止酒液滴落在杯壁外或者台面上，同时也是一种优雅的肢体语言。这个动作需要一定的练习，以确保能够流畅且优雅地完成。