长城干红葡萄酒使用橡木桶的主要 用途是储存和熟成葡萄酒。橡木桶在葡萄酒陈酿过程中有以下几个关键作用：

增添风味：

橡木桶的木质细胞具有透气功能，可以让少量空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。这种氧化作用有助于葡萄酒中单宁的逐渐软化和风味的融合，从而增添香草、焦糖、香料等复杂香气。

稳定结构：

通过适度的氧化，葡萄酒的结构得以稳定，口感更加圆润，质地丝滑。

浓缩风味：

橡木桶在陈酿过程中会析出单宁等微量物质到酒液中，使葡萄酒的香味和口感更加丰富和浓郁。

增加颜色：

橡木桶还可以给葡萄酒增加颜色，使其呈现出更深的色调。

综上所述，橡木桶在长城干红葡萄酒的储存和熟成过程中起到了至关重要的作用，使葡萄酒在风味、结构和颜色等方面都得到了显著提升。