人工石墨和石墨烯的区别主要在于它们的结构、性质和应用方面。

结构差异

人工石墨：是以无烟煤、焦炭或石油焦为原料，经过粉碎、混捏、成型和焙烧等工艺制成的。它具有层状结构，由多个碳原子层叠而成，层与层之间通过范德华力相互连接。

石墨烯：是由单层碳原子以六角形排列组成的二维晶格结构。这种单层结构使得石墨烯在宏观上表现出独特的物理和化学性质，如极高的机械强度、优异的电导率和透明度。

性质差异

人工石墨：具有良好的导电性和热导率，适用于制造电极、发热体等。同时，由于层间力较弱，容易相互剥离形成石墨薄片。

石墨烯：除了具有人工石墨的导电性和热导率外，还拥有极高的机械强度、化学稳定性和透明度。这使得石墨烯在电子器件、纳米材料等领域具有广泛的应用前景。

应用差异

人工石墨：主要用于制造铅笔芯、高温热传导材料、石墨电极等。由于其耐高温、极寒、极热和价格较低的特点，广泛应用于冶金、化工、电子等领域。

石墨烯：由于其优异的性能，被广泛应用于电子器件、柔性显示屏、传感器、纳米传感器、催化剂等领域。石墨烯被认为是未来科技领域的重要材料，具有广阔的应用前景。

总结：

人工石墨和石墨烯在结构、性质和应用方面都有显著的区别。人工石墨是由多层碳原子层叠而成的层状结构，主要应用于制造电极和发热体等；而石墨烯是由单层碳原子组成的二维结构，具有极高的机械强度、优异的电导率和透明度，广泛应用于电子器件和纳米材料等领域。