红酒的保质期通常较长，但并不意味着在保质期内红酒的品质和安全性都保持不变。红酒的品质和口感在很大程度上取决于储存条件和时间，一旦超过推荐的保质期限，其风味和安全性可能会受到影响。

一般情况

红酒过期一年通常不建议饮用。因为过期后的红酒，其风味往往已经发生显著变化，果香和酒体可能变得平淡无奇，甚至产生酸败味。此外，过期红酒还可能存在微生物污染的风险，如果储存条件不佳，细菌和其他微生物可能在瓶内繁殖，导致红酒变质。

特殊情况

如果红酒在适当的储存条件下（如低温、避光、通风等），可以保存较长时间，但即使在这种情况下，红酒的适饮期通常也会在5年以内。超过这个时间，红酒的口感和风味会逐渐下降。

高品质的红酒，如法国波尔多或意大利巴洛等，具有较高的陈年潜力，可以存放10年甚至更长时间。但如果红酒存放条件不佳，即使过了最佳饮用期，也可能出现变质迹象，如颜色变暗、气味刺鼻或有沉淀物，这时就不建议饮用。

健康角度

从健康的角度来看，只要红酒没有开封，过了保质期的红酒喝下去是没有问题的。但是，如果追求最佳口感，对于过了保质期的红酒就需要加以斟酌了。

建议：

如果你的红酒保质期为一年，且储存条件良好，理论上还可以饮用，但口感和风味可能不如新鲜红酒。

如果红酒已经开封，建议尽快饮用，避免长时间存放导致品质下降或微生物污染。

对于高品质的红酒，如果储存条件得当，即使过了较长时间，仍可能保持良好的风味和品质，但具体情况还需根据红酒的实际状况来判断。