酒窖的建造全过程可以分为以下几个步骤：

测量空间

如果有条件，提供准备用来建造酒窖区域的详细尺寸，包括每个面的宽度、高度、门的尺寸与开门方向。如果没有条件，可以联系专业人员进行测量。

确定设计建造意向

告知酒窖的设计建造意向，包括酒窖的风格、存酒的数量、对酒窖建造的时间要求、酒窖专用空调的选择等。

设计布局

设计分为平面规划、立面布局、3D效果图，按步骤一步步设计确认。

确定设计方案

在设计方案得到全方位确认后，进行酒窖现场保温层制作、实木酒架在工厂的生产、酒窖空调的现场安装调试等。

基础施工

选定合适的酒窖位置，向下挖2米深，整体形成酒瓶的形状。砌筑前需要打好基础，使用空心砖块搭配搅拌好的水泥砂浆进行砌筑，注意压实、保证平整。

顶部搭建

利用木板按照酒窖的尺寸打制整体顶部的木框架，将整体木框架架在酒窖顶部作为房梁，安装木板形成圆弧顶面，扎钢筋并现浇水泥砂浆，等待干燥。

绝缘处理

建立酒窖的第一步要将防潮层的构架和外部绝缘。在建造紧致型酒窖时，绝缘是非常重要的步骤。

照明与电源

为地下酒窖接电，需要为冷却装置充电的插座和为室内照明的工具——灯泡。建议使用非常低的电压照明，如LED灯。

安装设备

安装必要的设备，包括发酵罐、储存桶、蒸馏设备和其他生产过程所需的机械设备。同时进行电气和管道工程，确保正常运行。

温度和湿度控制

制良好的通风和温度控制对于白酒的生产至关重要。窖池需要有通风系统，实现空气循环并去除不必要的气味。可能需要温控系统，如空调或加热，以保持发酵和陈化的最佳温度。

调试与验收

设备和系统安装完成后，进行测试和调试，检查是否正常运行，确保酒窖可以正式使用。

建议在建造酒窖时，考虑个人的需求和预算，选择合适的设计和材料，确保酒窖的功能和美观。如果条件允许，可以寻求专业的酒窖设计施工团队进行设计和施工，以确保酒窖的质量和效果。