石英石与人造岗石的区别主要体现在以下几个方面：

成分与材料

石英石：主要成分是石英砂（二氧化硅），含量高达90%以上，并混合有超高性能树脂和特制颜料。

人造岗石：以不饱和聚酯树脂为粘结剂，由大理石粉、石砂或花岗石碎块粘结而成。

硬度与耐磨性

石英石：硬度高，莫氏硬度为7，耐磨性好，表面刮不花、污不染、烫不坏，可耐温1300℃。

人造岗石：硬度较低，一般为4-6度，耐磨性较差，容易划伤和磨损。

抗渗性与耐污性

石英石：致密无孔，抗渗性强，不易吸收水分，抗污性能好。

人造岗石：气孔多，抗渗性差，易渗污渗色，抗病变能力差。

光泽度与维护

石英石：光泽度高，晶莹剔透，可模仿多种天然石材效果，维护保养相对简单。

人造岗石：光泽度较假，容易被磨损，不持久，需要定期打蜡、抛光等保养措施。

环保性能

石英石：无放射性污染，可重复利用，环保性能好。

人造岗石：虽然主要成分是天然矿物质，但生产过程中可能产生一定污染，环保性能相对较差。

价格

石英石：制作工艺复杂，成本较高，价格相对较贵。

人造岗石：生产成本较低，价格相对较为亲民。

应用领域

石英石：适用于高要求的场所，如厨房台面、洗脸台、厨卫墙面、餐桌、茶几、窗台、门套等，具有耐高温、耐酸碱腐蚀等特性。

人造岗石：主要用于内墙、地面、台阶等装饰，也可用于制作雕塑、纪念碑等，但耐冲击能力差，不适合用于高温环境。

综上所述，石英石和人造岗石在成分、硬度、耐磨性、抗渗性、光泽度、维护保养、环保性能和价格等方面都有明显的区别。选择哪种材料需要根据实际需求和预算来决定。