2021年澳大利亚红酒 有可能升值，主要受到以下几个因素的影响：

中澳关系改善：

随着中澳关系的调整，中国取消了自2021年3月开始实施的双反关税，澳大利亚葡萄酒在中国的市场份额显著上升，从1.45%上升至10.52%，成为继法国和智利之后的第三大供应国。这种市场需求的增加可能会推动澳大利亚红酒的价格上涨。

市场恢复和库存增值：

澳大利亚酿酒商拥有富有弹性的葡萄酒库存，这些库存的价值可能会随着时间的推移而升值。随着市场需求的恢复，这些库存可能会带来额外的增值空间。

中国市场的需求：

中国市场的需求是推动澳大利亚红酒价格上涨的重要因素。近年来，中国市场的需求推动了波尔多酒的价格达到了之前难以想象的高度，尽管目前这一市场有所回落，但澳洲精品葡萄酒有望借机上位。

价格调整：

富邑集团宣布将从7月1日起提高奔富（Penfolds）系列超高端葡萄酒的价格，这一消息是在中国取消澳洲葡萄酒的惩罚性关税壁垒之后立即传出的。这表明在关税恢复正常后，澳大利亚红酒生产商可能会调整价格以反映市场需求的增加。

市场前景：

尽管澳大利亚红酒出口额在2023年有所减少，但市场普遍持乐观态度，认为随着关税的降低或解除，澳大利亚葡萄酒将重新进入中国市场，并有望恢复其市场份额。

综合以上因素，2021年澳大利亚红酒在市场需求增加、库存增值和市场前景乐观的情况下， 有可能实现升值。然而，需要注意的是，市场波动和不确定性仍然存在，投资者应密切关注市场动态以做出明智的决策。