红酒倒在杯子里有沉淀物是 正常现象，并且通常不会影响饮用。以下是相关信息的总结：

沉淀物的来源

过滤不彻底：红酒在过滤过程中可能未将残渣彻底去除，导致酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮等残渣沉淀在瓶底。

酒石酸结晶：葡萄中的酒石酸在低温条件下会形成不溶的酒石酸盐结晶，这也是常见的沉淀物之一。

沉淀物的影响

不影响饮用：红酒中的沉淀物实际上对饮用影响不大，只是外观上可能略有扣分。许多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，这反而是红酒成熟的标志。

增加口感和酒体：沉淀物中的酒石酸结晶和酒泥等成分可以增加红酒的口感和酒体，使其更加浓郁和复杂。

判断红酒品质

陈年标志：老酒中的沉淀物，特别是酒石酸结晶，是红酒陈年过程中的正常现象，甚至可以说是老酒的标志。

无变质迹象：如果红酒在适当的保存条件下出现沉淀物，通常不会影响其品质，但如果出现异味或其他变质迹象，则需进一步判断。

饮用前处理

无需过滤：对于无害的沉淀物，如酒石酸结晶，无需在饮用前进行过滤，直接饮用即可。

综上所述，红酒倒在杯子里有沉淀物是正常且无害的现象，反而可能是红酒成熟和优质的标志。在饮用前，无需过分担心，只需确保红酒在适当的保存条件下，沉淀物不会影响其品质和口感。