石英石粘结胶的环保性主要取决于其成分和制作过程是否符合国家绿色环保标准。以下是一些关键点：

无放射性：

石英石是由天然矿物粉碎加热后形成的人造大理石，具有无放射性，符合环保要求。

符合国家绿色环保标准：

人造石和石英石作为新型绿色环保装饰材料，符合国家绿色环保装饰装饰材料标准，是天然石稀缺的最佳代替品。

加工过程中的环保性：

虽然人造石和石英石的加工过程较为复杂，但厂家出厂的是板材属于半成品，成品经过加工厂完成拼接，加工中最重要的就是拼接，这样是对加工师傅的技术是一种考验。

使用环保的石英石粘接剂：

如果使用了非常环保的石英石，那么也需要对石英石接缝剂进行清洗，以确保其环保性。

综上所述， 石英石粘结胶在符合相关环保标准和使用环保产品的情况下，可以认为是相对环保的。建议在选择石英石粘结胶时，选择知名品牌和通过环保认证的产品，以确保其环保性能。