红叶李子可以通过以下步骤发酵成酒：

准备材料

红叶李果实1000克

白糖200克（红叶李果实和白糖的比例约为5:1）

高度白酒少量

干净的玻璃瓶（可装三瓶左右）

处理果实

挑出红叶李果实，用少量面粉洗净，晾干。

将红叶李果实剪碎，便于发酵入味。

混合与装瓶

将剪碎的红叶李果实和白糖混合，用手轻轻揉匀，至白糖化开。

将混合物装入洗净晾干的玻璃瓶中，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积的3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。

添加酒精

将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，放入避光处。

发酵过程

发酵时间根据气温不同，大约为7至15天。中途可每天开盖排除发酵产生的气体1至2次。

过滤与储存

发酵完成后，将酒液倒出来，用滤纸过滤杂质，放入干净的瓶子中。

将果子装入密封瓶里，装瓶前，瓶子要洗干净，开水烫，不能有油渍。一层果子，一层冰糖，装满后倒入一些高度白酒，最后密封。十几天后，红色果酒即可饮用。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作红叶李酒了。发酵过程中要注意密封和避光，以确保发酵顺利进行并防止氧化。