红酒冻过之后，在解冻并饮用前， 可以保存大约一周左右。需要注意的是，红酒在冷冻过程中，其酒质可能会受到一定影响，例如酸味可能会提升，且解冻后塞子可能会松动甚至跑出来。因此，建议在饮用前让红酒至少休息两到三个月，以减少对酒质的影响。

对于未开封的红酒，建议放在常温下储藏，不需要冷藏。冷藏后的红酒在常温下储藏不会损坏，但可能会影响其质感。

综上所述，红酒冻过之后虽然可以保存一段时间，但建议在饮用前进行适当的储存和处理，以确保最佳的风味和品质。