石墨的硬度相对较低，属于软质材料。其莫氏硬度一般在1到2之间。然而，石墨的硬度特性与其晶体结构有关。石墨的晶体结构是由碳原子以层状排列形成的，层与层之间通过弱的范德华力结合，这使得石墨在受到外力作用时容易发生层间滑移。尽管石墨的硬度较低，但在垂直于层状结构的方向上，其硬度相对较高，可以达到3到5。

此外，石墨的硬度还可以通过肖氏硬度来表示。国产高纯石墨的硬度一般为40到45肖氏，而国产等静压石墨的硬度一般为50到55肖氏。需要注意的是，提高石墨硬度的常用方法是通过浸渍树脂或金属等材料。

综上所述，石墨的硬度较低，但其特殊的层状结构和化学性质使其在某些应用中具有独特的优势。在实际应用中，石墨的硬度可以通过不同的测试方法来评估，具体数值取决于测试方法和条件。