自己酿的葡萄酒有酒味的时间主要 取决于温度和发酵过程，以下是一些关键点：

一般情况

自制葡萄酒一次发酵通常需要7-15天，二次发酵时间为1-18个月。

在适宜的温度下，自酿葡萄酒一般20天左右就有酒味，如果气温低于30度，则可能需要多酿几天。

温度影响

夏天温度高时，3-4天就能出味道。

秋天温度低时，需要10多天才能出酒味。

发酵过程

发酵第二天就可以闻到酒味，但酒香可能需要在发酵反应完成后才更加明显。

酿的时间越长，酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味也越浓。

其他注意事项

酿制时间越长，酒精度数可能越高，颜色也可能更好，但口感可能变淡。

贮存时最好将瓶子斜放，避免与空气接触和氧化。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果气温适中，自酿葡萄酒在20天左右就有酒味，但酒香可能需要更长时间才能完全形成。

如果气温较低，需要更长时间才能出酒味，可能需要几周到几个月不等。

建议在1年内喝完自酿的葡萄酒，以保持最佳口感。

因此，自己酿的葡萄酒有酒味的时间大致在几天到几周之间，具体时间取决于温度和发酵过程的进展。