石材是一种 由天然矿石或岩石经过加工制作而成的建筑材料。它主要用于室内装饰、建筑外墙、地板、台面、雕塑等方面。石材的种类繁多，包括大理石、花岗岩、石灰石、板岩、砂岩等，每种石材都有其独特的颜色、纹理和物理特性，因此在设计与装饰领域得到广泛应用。

石材的优点包括耐久性、防火性能强、耐候性好、容易清洁等。根据《中华人民共和国国家标准——天然石材术语》（GB/T 13890-2008）的规定，石材是指以天然岩石为主要原材料经加工制作并用于建筑、装饰、碑石、工艺品或路面等用途的材料，包括天然石材和人造石材。

天然石材按物理化学特性品质又分为板岩和花岗岩两种，而人造石材按工序分为水磨石和合成石。水磨石是以水泥、混凝土等原料锻压而成；合成石则是以天然石的碎石为原料，加上粘合剂等经加压、抛光而成。

在选购石材时，可以通过观察其结构、质感和颜色等方面来进行选择。好的石材通常具有均匀的细料结构和细腻的质感，而粗糙结构的石材外观效果较差。

总的来说，石材是一种高档的建筑装饰材料，具有广泛的应用前景。在选择石材时，可以根据具体需求和用途来挑选合适的种类和规格。