洋葱泡红酒时， 推荐使用干红葡萄酒。干红葡萄酒是由葡萄皮和葡萄汁一起发酵而成，含有单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇、酸度等对身体有益的物质，且残糖量较少。这些成分在泡制过程中能够与洋葱的营养成分相互补充，有助于软化血管、改善高血压和高血脂等疾病，并起到预防心脑血管疾病的作用。

此外，干红葡萄酒的酒精度相对较高，有助于更好地提取洋葱中的有效成分，其含糖量较低，能减少糖分对浸泡效果的影响，风味较为浓郁，与洋葱搭配后能产生独特的口感。

因此，综合各方面因素，干红葡萄酒在泡制洋葱时具有一定优势，但需注意，葡萄酒泡洋葱的保健作用并非适用于所有人，如有身体不适，应及时就医。