西班牙的DO级红酒是指 法定产区葡萄酒，其全称是Denominación de Origen。这个级别的葡萄酒必须遵循传统的酿造方式，并且要有一定的知名度。在西班牙葡萄酒的等级体系中，DO级葡萄酒位于较高位置，仅次于DOC级（Denominación de Origen Calificada，优质原产地命名）。

具体来说，西班牙葡萄酒的等级从高到低依次分为：

DOC（Denominación de Origen Calificada）：优质原产地命名，这是最高级别的葡萄酒，有严格的酿造和生产规定。

DO（Denominación de Origen）：法定产区命名，这是第二级别的葡萄酒，也遵循严格的酿造和生产规定。

VDLT（Vino de la Tierra）：地区餐酒，这个级别的葡萄酒虽然没有DO或DOC的命名保护，但仍然是法定产区生产的葡萄酒。

VC（Vino de la Tierra Calificada）：优质地区餐酒，这个级别的葡萄酒在2003年之后设立，是VDLT的升级版。

VDM（Vino de Mesa）：日常餐酒，这是最低级别的葡萄酒，通常在国内市场较难找到。

因此，西班牙的DO级红酒属于法定产区葡萄酒，是品质较高的一类，适合追求品质的消费者。建议在选择西班牙红酒时，优先考虑带有DO或DOC标识的葡萄酒，以确保其品质和传统酿造方法的传承。