红酒可以搭配多种小吃，以下是一些建议：

红酒佐奶酪：

红酒的醇香和口感与奶酪的油脂和乳香非常相似，两者相互衬托可以激发出更多的味觉感受。推荐搭配果味丰富的赤霞珠或西拉，以及软质的奶酪如蓝纹奶酪或卡马坦奶酪。

红酒佐葡萄干饼干：

红酒会淡化葡萄干饼干的甜味，同时也会让葡萄干的果味更为突出，让整个口感更加柔和。推荐搭配口感浓郁的赤霞珠和一个葡萄干饼干，若想增加口感层次，还可以搭配一些带有坚果味道的小吃，如开心果或核桃。

红酒佐巧克力：

红酒和巧克力的搭配被很多人认为是一种完美组合。巧克力的苦味和红酒的酒香可以完美地相互衬托，让整体的口感更加细腻。推荐搭配口感丰富的梅洛和一些深度浓郁的巧克力。

红酒配鱿鱼丝或牛肉干：

如果不喜欢吃甜品，可以选择搭配鱿鱼丝或牛肉干等小吃，这些食物的口感香醇且富有营养。

红酒配鸡肉玉米卷或薯条：

这些搭配可以带来丰富的口感体验，适合轻松休闲的场合。

红酒配炸花生米：

花生米的香脆口感与红酒的醇厚味道相得益彰，适合晚上饮用红酒时享用。

红酒配各种意大利风味小吃：

如蒜味腊肠、番茄沙拉等，这些食物与意大利美酒搭配能领略亚平宁风情。

红酒配烧烤类食物：

如烤鱿鱼、烤鸡翅等，红酒的香气能提升烧烤食物的风味。

红酒配干果仁：

干果仁如杏脯、杏仁等，与红酒搭配可以增加口感的层次感和趣味性。

红酒配中味奶酪：

如红酒鸡、烤鸽等，中味奶酪与红酒的搭配能带来丰富的味觉体验。

总的来说，红酒的搭配选择非常多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。不同的搭配不仅能带来不同的味觉享受，还能增添用餐的浪漫氛围。