酿红酒的专用容器主要包括以下几种：

发酵桶：

通常由食品级塑料或不锈钢制成，有足够的容量来容纳大量的葡萄汁和果皮。发酵桶具有良好的密封性能，可确保气体释放，同时防止氧气的进入，这对于发酵过程和葡萄酒的稳定性至关重要。

发酵罐：

可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。

橡木桶：

橡木桶是酿造葡萄酒最为常见的一款酿酒容器。由于木桶自身就带有独特的木质芳香和单宁，所以在用它发酵时能给酒液增添相应的芳香和单宁物质，对酒味的口感以及风味带来较大的影响。

不锈钢罐：

与橡木桶相比，不锈钢罐更加经济实惠、使用寿命更长，容量可大可小且易于清洁，还能防止细菌的积累，降低葡萄酒被污染的风险。

陶瓷容器：

陶瓷容器具有适当的透气性，让葡萄酒在陈酿过程中与氧气进行适当的接触，从而发展出更丰富的风味。但要确保其釉质完好，无铅镉等有害物质溶出。

玻璃瓶：

玻璃瓶是葡萄酒储存和展示的常用容器，具有良好的密封性和透明度，便于观察酒液的变化。

建议

初学者：建议使用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化和确定发酵过程的起止时间。

专业酿酒师：可以根据具体需求和葡萄酒品种选择橡木桶、不锈钢罐或陶瓷容器，以获得更好的风味和香气。

长期储存：建议使用橡木桶或不锈钢罐进行长期储存，以保持葡萄酒的品质和口感。

通过选择合适的容器，可以更好地控制发酵过程，提升葡萄酒的风味和品质。